Expérience client et innovation

A titre de directeur de l’expérience client et membre de l’équipe d’innovation culinaire chez St-Hubert, orientation du développement de produits à mettre au menu, des promotions et des prix selon une vision commune et nouvelle de l’expérience client. Stratégie, développement et déploiement d’un nouveau menu à valeur ajoutée—le menu Ardoise, lancé en novembre 2017—qui a permis l’augmentation de la facturation moyenne et qui sert de pierre angulaire du renouveau au plan des accords mets-vins et du service en salle à manger et Resto bar.